Obožujete tortilje in se v svoji prehrani izogibate glutena? Odlično! Potem je ta recept za okusne tortilje iz chia semen brez glutena kot nalašč za vas!
Tortilje so narejene iz mešanice chia semen, lana, ajde in sirka. Vse, kar potrebujete za pripravo okusnih tortilj iz chia semen, je:
- ½ skodelice chia semen,
- 1/3 skodelice surovih ajdovih drobtin,
- ½ skodelice lanenih semen,
- ¼ skodelice sirkove moke,
- 2 skodelici tople vode,
- 1 žlička soli,
- 2 žlici oljčnega olja.
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 180°C. 2 pekača obložimo s peki papirjem.
- Chia semena z uporabo mešalnika zdrobimo, da nastane fina moka.
- Moko iz chia semen damo v posodico s toplo vodo, vendar ne za več kot 3 minute.
- Postopek ponovimo tudi z ajdovimi drobtinami. Mešamo jih toliko časa, dokler ne nastane fina moka. Vse sestavine dodamo v posodo s chia semeni in vodo. Dodamo torej lanena semena, sirkovo moko, sol in oljčno olje ter dobro premešamo, da nastane testo.
- Iz testa oblikujemo kroglice, ki jih razvaljamo (naj ne bodo pretanke in ne preveč debele), ki jih polagamo na pekače.
- Tortilje pečemo 6-7 minut na eni strani. Ko jih obrnemo, pečemo še približno 3-4 minute.
- Ko jih vzamemo iz pečice, počakamo vsaj minuto, da se malce ohladijo.
- Iz mase lahko pripravimo 7-9 tortilj.
- Preden jih postrežemo, jih lahko napolnimo kot sendvič ali pa vanje položimo na kolobarje narezano banano.
- Dober tek!
(Povzetek članka po: http://meaningfuleats.com/pliable-gluten-free-chia-tortillaswraps/)
